蔥花肉鬆吐司麪包

用料  

蔥花肉鬆吐司麪包的做法  

1. 所有材料除黃油和鹽之外放入主鍋，先液體再固體順序。
   
   30秒，速度3到6混合均勻，加入3克鹽。 啓動揉麪程序3分鐘，
   
   然後加入黃油揉麪5分鐘。
   
   

2. 機器8分鐘揉麪後，輕鬆出手套膜。

3. 麪糰取出揉光滑，靜置15分鐘，

4. 靜置麪糰的時候，來準備配料，葡萄乾泡水洗淨，用廚房紙擦乾水分，蔥切成蔥末，黃油叮成液態，或者隔水融化。

5. 擀成長方形，橢圓形都行，然後麪皮表面刷一層熔化的黃油，再刷上煉乳。
   
   

6. 用切板切成小塊狀

7. 吐司模具抹黃油或玉米油，防粘。
   
   隨意把切好的麪糰平鋪一層在吐司盒底
   
   

8. 放一層肉鬆，葡萄乾再灑上蔥末。

9. 再鋪一層面團片。

10. 再撒料，如此重複3次，麪糰片分3次鋪入，撒三次料。
    
    也可以最後一次鋪面團片後，直接送去發酵，發酵8分滿後刷蛋液裝飾再撒料，

11. 我是先撒料再發酵，38度，50分鐘左右，

12. 8分滿就OK了，可以適當在麪糰白的地方刷蛋液，也可以省略不刷。

13. 165度烤35分鐘，在烤到15分鐘左右，如果上色滿意請一定要加蓋錫紙。

14. 香噴噴