蜂蜜小餐包（肉鬆餡和紅豆沙餡）

超香甜軟嫩

用料  

蜂蜜小餐包（肉鬆餡和紅豆沙餡）的做法  

1. 將原料前8個依次（先液體後固體）放入麪包機，用麪包機揉麪，揉好檢查是否出膜（藉助手擀可出膜），拿出麪糰

2. （排氣、揉出手套膜）將麪糰分成兩份，各自擀麪，排出較大氣泡，擀出薄薄的一層，即爲手套膜，如該視頻

3. （醒發、揉麪）分別再將麪糰揉圓，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。醒髮結束之後，再將麪糰合二爲一，繼續揉兩分鐘

4. 面用量約480克，分成15份，每一份約32克，滾圓

5. 壓平

6. 調製肉鬆餡，用肉鬆和沙拉醬混合，每一份約10克

7. 豆沙餡，每一份約10克

8. 像包餃子和包子一樣包住餡料，收口，然後滾圓，放置烤盤。送入烤箱發酵20分鐘，記得底部放熱水

9. 發酵結束，表面塗上蛋液，撒上芝麻

10. 送入烤箱上下火150度15分鐘，及時觀察上色情況，如果上色淺，可根據實際情況調高溫度再烤幾分鐘

11. 出爐上曬網晾曬啦

12. 裝盒，美美噠，超級好吃！

13. 裝袋，美美噠，超級好吃！