不會開裂的香蔥肉鬆麪包卷

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用料  

不會開裂的香蔥肉鬆麪包卷的做法  

1. 除黃油之外的材料混合均勻後，加入黃油🧈，揉勻後，放到溫暖的地方發酵。大概1個半小時，以實際情況爲準。

2. 發酵好的麪糰，手指插進去，底部略有回縮

3. 排氣後，揉成團，讓面自己待會兒，放鬆以後纔好擀開，我一般一刻鐘，要是還不好擀，再讓它冷靜一刻鐘。

4. 冷靜的時候蓋上點，怕幹

5. 擀平後，儘量擀成四四方方的，剪一個和烤盤差不多的油紙，照着油紙的大小擀

6. 然後用叉子插孔

7. 再次發酵，（忘了拍照）35°，30分鐘。發酵好，刷上蛋液，撒上蔥葉，白芝麻

8. 送進預熱好的烤箱，165°12分鐘。根據自己烤箱的脾氣，設定溫度時間。⚠️⚠️⚠先放着，等變溫了，抹點沙拉醬，撒一些肉鬆

9. 撒點沙拉醬，抹勻

10. 肉鬆

11. 捲起來，完全不開裂

12. 超級完美！