熱狗小麪包6個 食譜坊 麪包 2.28W 大中小設定文字大小 用料 高粉 200g 水 80g 全蛋液 30g 細砂糖 30g 鹽 2g 奶粉 8g 乾酵母 3g 黃油 20g 熱狗小麪包6個的做法 除黃油外，全部進麪包機，高粉後放，乾酵母埋在高粉堆的尖頭裏 麪包機標準程序啓動，果料提示音後加軟化的黃油，繼續至揉麪結束。再追加揉麪至擴展階段 室溫發酵至2.5倍大，28℃下需要1.5小時。發酵好的麪糰排氣後分成6份，滾圓後醒15分鐘 醒好的麪糰做成條狀，排放進烤盤，隔開距離，放進烤箱進行最後的發酵，38℃，溼度85%，40分鐘，直至麪糰變成2倍大 塗上蛋液，撒上芝麻 150℃上下火，烤箱中層，12分鐘，上色後蓋錫紙 TAG標籤：好吃 小麪包 熱狗 熱狗小麪包6個 #
