超級簡單還能拉絲的擠擠麪包

一直有小夥伴想要個上手方子，簡單好吃容易成功的。

這就來一個~~這絲絲柔軟小麪包。一次發酵，整形方便。一個個扯開，一片片撕着吃。

也可以自己夾餡做果乾啊，肉鬆啊。很容易發揮~

可以收藏試試哦！

用料  

超級簡單還能拉絲的擠擠麪包的做法  

1. 將除了黃油，鹽外的所有材料放入攪拌缸。低速攪拌均勻，帶成團起筋後加入鹽。繼續攪拌至能拉出比較厚的薄膜。加入軟化的黃油，打至能拉出大片光滑薄膜。如果天熱需要將液體材料冷藏或使用冰桶冰袋來防止面溫過高哦。

2. 完成的麪糰不用醒發，直接分割20個小團。然後取一個擀開牛舌狀。捲起。依次完成所有的一次擀卷。再從第一個擀好的卷卷開始，豎着，擀開成爲長條形。捲成很多圈圈的小卷卷。即可。

3. 全部卷好，排入烤盤（28*28）放入發酵箱發酵約40-50分鐘。夏天溫度高很好發，烤箱或者微波爐放入一盆溫水即可。發酵完成後，檢查用蘸水的手指輕壓，會慢回彈一點點。不要發到不回彈就過了哦。表面刷蛋液。烤箱上170/下180度，烤約25分鐘。至金黃色。（因烤箱不同，溫度時間可能略有差異請觀察並酌情調整）完成即取出，並輕摔震出熱氣。

4. 完成的麪糰即刻脫模，放烤架冷卻。如果怕風乾可以再微微有點溫度時候放入保鮮盒或者麪包箱裏哦。這樣就不會幹巴巴。也可以在出爐之後趁燙刷一層液體黃油等。

5. 小朋友喜歡撕着吃~~
   最近南方白天依然有點熱，做麪包依然要注意麪糰溫度和發酵不要過度，不然就可能影響成品效果哦~~

小貼士

此配方爲28*28一盤量
高低筋粉的品牌不同可能導致麪糰溼度不同，請透過水分酌情調整，高筋粉爲先鋒吐司粉，低筋粉是新良，非推薦，只是參考吸水。這個配方應該不是很軟的