南瓜乳酪小軟包

奶油奶酪自制，吃起來比市面上售賣的更加清爽又健康，做成小軟包，小孩一餐一個（大人可以來兩個哈），再配上蔬菜、牛奶，營養豐富全面，造型形似南瓜，讓小孩🧒愛上吃飯

用料  

南瓜乳酪小軟包的做法  

1. 1、波蘭種：高筋麪粉30g，水30g，乾酵母0.5g，提前一天做好發酵到3倍大，冰箱冷藏過夜；2、其它材料（除餡料，油，乾酵母）混合均勻，提前一晚製作放冰箱（水合法）；3、第二天混合1、2麪糰，再加入乾酵母，揉至擴展階段，再加入玉米油揉到薄膜即可，如圖，表面有鼓起很多個小泡泡；4、蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2-2.5倍大；

2. 5、發酵好的麪糰輕柔排氣，分成6等份，鬆弛15分鐘；

3. 6、包入南瓜（紅豆）、奶酪餡料；

4. 7、放烤箱二次發酵至1.5-2倍大；

5. 8、整成自己喜歡的形狀哈；

6. 9、烤箱200度預熱10分鐘，190度烤17-18分鐘

7. 10、家裏有小孩的看到嘴都停不下來了，鬆軟內陷味甜，嗯....，好吃好看又健康！！

小貼士

南瓜泥的溼度自己把握好，不一定按照這個克數來哈，這個大小即適合大人，也適合小孩，一餐1-2個，剛剛好