果乾麪包

核桃，每年都會買很多，新鮮的核桃很受追捧，但幹了的核桃總會被冷落在角落裏，於是加到麪包裏，哇咔咔，果乾麪包出爐了，這樣寵幸了幹核桃仁的麪包別有一番滋味哦，還解決了神獸不吃堅果的問題哦～

用料  

果乾麪包的做法  

1. 將麪粉、雞蛋、糖、鹽、煉乳放入廚師機，將麪粉中間挖個洞放入酵母，再加入牛奶，開啓廚師機揉麪模式，麪糰成型後加入黃油繼續揉麪，出膜即可，如果沒有廚師機，放在案板上用手掌搓揉大約20分鐘也能出膜哦～

2. 揉好的面蓋上保鮮膜發至倆倍大即可，用手指戳一下，沒有回縮就是發好了～

3. 將發好的面分成均勻的小劑子，蓋上保鮮膜，醒15分鐘～此配方我分了8個～

4. 醒好的劑子用擀麪杖蓋開（如上左圖），將核桃仁、葡萄乾及蔓越莓幹放入擀好的麪餅上（如上右圖），然後從下往上卷（如上下圖），封口朝下放哦～

5. 卷好後，封口朝下，用刀片劃幾個小口子，可以劃穿漏出果仁哦～

6. 二次發酵30分鐘，塗上全蛋液，烤箱預熱，上下火150度，烤30分鐘，烤到第二十分鐘蓋上錫紙防止上色過度哦～

7. 出鍋晾涼，透過測試，孩子老人都很愛吃哦～角落的核桃幹不再孤單了～

小貼士

1.麪粉品牌不一樣，吸水性也會不同，可以在添加牛奶時注意一下；
2.烤箱品牌不一樣，溫度也會有所不同，每次做新品種我都隔5、6分鐘看一下，很怕上色過度（不過做的多了，慢慢也會了解自家烤箱的脾氣）～
3.二次發酵過程一定不要省略～
4.核桃仁最好炒一下，用不粘鍋小火慢慢炒，超出香味就熟了～
5.葡萄乾一定要清洗，一定要😏，放到廚房紙巾擦拭乾～
6.麪包切片一定等涼透了再切哦～