自制健康肉鬆（麪包機版）

食譜坊麪包 3.27W

小豬要的肉鬆，接下來應該出肉鬆小貝了~😋每天都嚷着要吃肉鬆小貝，這不，纔有了肉鬆篇~😁

用料

自制健康肉鬆（麪包機版）的做法

將瘦肉或裏脊肉洗淨，按肉的纖維紋理切成塊，纖維儘量保持長些，然後放在鍋里加水沒過肉塊煮5分鐘左右。
煮出血水和浮沫後撈出肉塊沖洗乾淨，換砂鍋放入肉塊、香葉、蔥、姜、料酒煮45分鐘（如用高壓鍋煮15分鐘即可）。
煮肉的空當把要放進麪包機裏用來調味的調料混合攪勻在小碗裏，溶解待用。
煮好後撈出肉塊瀝乾水份，裝進保鮮袋中用擀麪杖壓鬆肉塊，擀成肉絲。
用手搓揉肉絲，想要做好蓬鬆如絮的肉鬆這步很重要。
將搓好的肉絲放入麪包機裏，把剛纔調好的調料均勻的倒在肉絲上，稍微先用筷子攪一下使調料分佈均勻。
開啓麪包機的果醬功能共120分鐘，（這個份量的肉，炒肉鬆一個程序就夠了，試吃下看看~😋。）用料翻倍的話相應炒的時間也要加時，但也不要炒的太乾，炒太乾吃起來會柴。
成品鬆軟如絮，美滋滋的健康肉鬆，因爲無任何添加劑防腐劑，所以最多冰箱冷藏儲存1周，最好是3~4天內吃掉，少做多次不要一下子做很多哈😊。