南瓜雙色吐司

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用料  

南瓜雙色吐司的做法  

1. 南瓜麪糰
   凱薩琳高筋粉135+展藝有機全麥粉25
   蒸熟的南瓜泥100
   細砂糖10
   赤蘚糖醇10
   鹽1
   鮮酵母5+水5
   黃油15
   
   牛奶麪糰
   凱薩琳高筋粉100+展藝有機全麥粉25
   脫奶75
   細砂糖8
   赤蘚糖醇8
   鹽1
   鮮酵母4+水4
   黃油15

2. 26度溼度75% 1發2倍，
   
   整形後，35度溼度85% 2發8分滿時預熱烤箱...
   
   9分滿時入烤箱上175下185，低糖吐司盒42分鐘...