全麥紅糖核桃提子肉桂麪包
好長的名字!可是就是有這麼多原料在裏面,核桃、提子乾、肉桂粉,咬一口下去很是滿足啊,這個也算是健康麪包了吧,少油粗纖。
用料
高筋粉 | 240g |
全麥粉 | 60g |
水 | 160g |
酵母 | 3.6g |
鹽 | 3.6g |
紅糖 | 30g |
核桃 | 40g |
提子乾 | 40g |
朗姆酒 | 2勺 |
肉桂粉 | 1勺 |
橄欖油 | 1勺 |
全麥紅糖核桃提子肉桂麪包的做法
除核桃提子肉桂外的原料放麪包機,揉麪發麪程序完成。
提子乾提前用朗姆酒泡上。
麪糰發好取出排氣。
擀開抹上核桃碎、提子乾、肉桂粉、橄欖油的混合物。
左右疊起來後再疊一次。
整形成圓的。
扣入撒了乾麪粉的藤籃再次發酵,我發了50分鐘。
倒扣入烤盤,表面切開十字。
烤箱預熱200度,烤制40分鐘表皮金黃出爐晾涼。
餡料十足。
小貼士
我的烤箱溫度偏低所以用了40分鐘,正常30—35即可。