黑糖肉桂卷

這是我最愛的麪包之一，秋冬季節，肉桂與黑糖是完美的搭檔，鬆軟的麪包，濃香的咖啡，深夜咬上一口，這溫暖能治癒所有的疲憊與煩惱…

用料  

黑糖肉桂卷的做法  

1. 將所有面粉、酵母、白砂糖、鹽、牛奶、雞蛋放入料理機裏和勻，中速攪打，當形成麪糰後，放入黃油，繼續攪打，直至出手套膜。

2. 然後在30攝氏度環境下發酵，至兩倍大。取出將整個麪糰用擀麪杖擀成長方形。

3. 在整個麪皮上面撒上紅糖與肉桂粉的混合物，切記一定要均勻抹平。

4. 將麪皮捲起封口後，均勻切成一寸左右的麪包段，稍微整形後放入烤盤繼續二次發酵，烤盤上可抹一些油防粘黏。

5. 二次發酵完成後，在麪包捲上刷一層全蛋液，烤箱190攝氏度預熱10分鐘，然後下層上下190攝氏度烤25分鐘。

6. 出爐後，即可趁熱食用。

7. 剛剛考好的肉桂卷滿屋飄香😄

8. 咬一口，感覺生活都是甜的😄😂

9. 肉桂卷宜秋冬食用！