花式🌸豆沙麪包

麥香的麪糰卷着一層層的豆沙 無敵了

用料  

花式🌸豆沙麪包的做法  

1. 高筋麪粉280g，牛奶170g，糖25g，酵母4g以及全蛋液放入攪拌碗中攪拌均勻

2. 麪糰揉成光滑的一團時，放入黃油30g，鹽2g

3. 繼續高速揉麪直至拉出粗膜

4. 麪糰用保鮮膜包好發酵至兩倍大，用手指戳一下不下陷不回彈即可

5. 取出麪糰充分排氣後將麪糰均分成9份，揉圓

6. 豆沙餡均分成9份，包在鬆弛好的麪糰裏，收緊口

7. 收口朝下，將麪糰擀成長橢圓形，用刀斜着劃開上層面皮

8. 翻面捲起後將條形麪糰兩頭對彎成一個圓圈

9. 將整形好的麪糰放在鋪好油紙的烤盤上，蓋上保鮮膜進行二次醒發到約兩倍大

10. 烤箱預熱，麪糰刷上全蛋液再撒一些芝麻作爲裝飾，180度烤20分鐘左右

11. 噔噔噔噔 出爐啦

小貼士

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