紅豆年糕羹

純粹是爲了消耗放了幾年的赤小豆，沒想到這麼好吃！

用料  

紅豆年糕羹的做法  

1. 糯米粉加開水攪拌成粘稠漿糊狀（開水一點一點加），準備一個容器，墊一層保鮮膜，將糯米粉漿倒入容器內，鍋裏水開後上鍋蒸。蒸好取出，用保鮮膜將熟了的糯米糰子裹好形狀，放入冰箱冷藏（主要爲了凍硬）。

2. 赤小豆洗盡泡水（我泡了一夜），將赤小豆倒入電飯鍋，加滿水，按煮飯鍵，一直煮到水乾豆爛（我總共按了四次煮飯鍵，也就是煮了四次），煮好悶着。

3. 冰箱中拿出凍好的糯米塊，切片。

4. 將悶好的赤小豆舀到奶鍋裏，加些水稍稍沒過赤小豆，大火煮開後轉小火，根據自己的喜好加赤砂糖，攪拌後再加入糯米糰切片，邊煮邊攪，煮開關火。

小貼士

純糯米粉做成的糰子煮在裏面，超級軟糯！家裏沒有壓力鍋，所以才用電飯鍋。