全麥吐司（麪包機和麪，250克低糖水立方模具）

用料  

全麥吐司（麪包機和麪，250克低糖水立方模具）的做法  

1. 除酵母、鹽、油外所有東西放入麪包機的麪包桶，開始攪拌程序25分鐘（柏翠麪包機imix程序）

2. 麪糰放入冰箱冷藏四小時以上，讓它自然起筋

3. 從冰箱裏取出麪糰剪成小塊，放入鹽、油及酵母，開啓攪拌程序20分鐘

4. 取出麪糰，手套膜搞定

5. 放入碗中蓋上保鮮膜一次發酵大概23度40分鐘

6. 一次發酵發好了，排氣切成兩個麪糰

7. 拍成橢圓形擀開，翻面摺疊再擀開成長條，捲起放入吐司盒

8. 放入烤箱二次發酵，烤箱裏放一碗溫水，發到八分滿，大概45分鐘

9. 烤箱預熱後，165-170度烤25-30分鐘，取出震出熱氣涼至手溫

10. 綿軟好吃😋

11. 差不多方子做核桃全麥吐司，90克高筋粉、70克全麥粉，100克水，6克糖，2.8克鹽做的，記錄一下