天然酵種基礎麪包的三種口味變化

一次揉一個麪糰可以做多個口味的麪包，不同材料在揉麪完成後添加。乾料部分隨意調整自己喜歡口味。

用料  

天然酵種基礎麪包的三種口味變化的做法  

1. 後加的可可粉和青汁粉不用拌勻就能出現大理石紋理

2. 如何拯救過乾的乳清乾酪，只要將豆腐渣一樣的乾酪加上幾勺淡奶油攪打均勻就可以了。塗抹起來非常順滑～

小貼士

1⃣️，除了後加的乾料其餘揉成厚膜狀態不必像揉吐司那麼累。
2⃣️，麪糰分三份，青汁粉➕豆子，巧克力粉➕黑白巧克力碎，黑胡椒粉和乾料碎各自混合入麪糰，整形成表面有張力的球形麪糰發酵。此款麪糰室溫下靜置發酵味道更好，不必營造溫暖的發酵環境。
3⃣️，室溫下靜置發酵到2倍大開始第一次整形，動作輕柔不要排氣整成圓形（保持麪糰表面張力是整形的要點）靜置30分鐘。
4⃣️，第二次整形像捲餅一樣捲起麪糰保證麪糰張力。
5⃣️，180度風烤25分鐘就夠了。拿出麪包敲擊麪包底部有空空聲說明烤熟。