咖啡核桃吐司麪包機版

咖啡吐司，非常濃郁的香氣
烘烤期間就可以聞到誘人的咖啡香
稍涼後撕着吃特過癮
不知不覺就下去一大半
撕開的一瞬間，照片定格了濃郁的咖啡香
天氣漸涼，味蕾也開始活躍起來
沒有使用麪包機的一次發酵，像平常做烤箱吐司一樣，
一發整形二發烘烤
下次可以試試懶人的一發出爐，
相信味道同樣很好

用料  

咖啡核桃吐司麪包機版的做法  

1. 所有材料（除黃油、核桃仁）放入麪包機桶中,選擇“和麪”程序 ，15分鐘

2. 15分鐘後面團成型，但是筋度不夠，再來一個“和麪”程序! 第二個15分鐘

3. 此時差不多到擴展階段，加入黃油，依舊選擇“和麪”程序，進入第三個15分鐘啦，期間加入熟核桃碎

4. 此時揉麪進行了45分鐘，下圖爲膜的狀態，還不錯吧~

5. 面圖直接在麪包桶中，選擇“發酵”，時間設定爲1.5小時-2小時，進行基礎發酵

6. 基礎發酵中，要注意觀察麪糰狀態，在戳洞不回縮爲好，千萬別發過啦！~發酵好的麪糰排氣鬆弛10分鐘。分割成5個，滾圓，放入麪包桶中

7. 再進入發酵階段
   發好後，，桶外包錫紙，一半即可
   表面刷蛋液，選擇“烘烤”模式，燒色“中”，時間40分鐘

小貼士

使用純咖啡粉味道肯定更濃！~