迷迭香烤麪包(花生油版)

買了一瓶迷迭香，總想把它的潛能發揮出來，本想做橄欖油版的。

用料  

迷迭香烤麪包(花生油版)的做法  

1. 先把3克迷迭香放進30克油裏面浸泡一個小時。這一步是爲了迷迭香更好地和油混合到一塊兒。

2. 先放蛋液再加水(水和蛋液的總量是190克，如果蛋大一點，水的量就要適當減少。)接着放糖和鹽。，再放麪粉，最後在麪粉上挖一個坑埋酵母。把所有材料按這個順序放進麪包桶裏，在麪包機裏充分攪拌。

3. 麪糰成團後大約十分鐘，加入浸泡好的迷迭香和油。

4. 充分攪拌後，大約15分鐘，最好攪拌成能出手套膜，進行發酵， 大約一個小時，根據氣溫而定，發酵成原來麪糰的兩倍大，手指沾點麪粉往中間一撮不回縮，就可以拿出來整形了。

5. 把麪糰分爲九等份。每份大約60克。

6. 拿出一個麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形。

7. 捲成這個樣子。

8. 再把接口捏一捏。

9. 還可以包進紅豆沙。

10. 金色烤盤鋪上一層油紙，把整形好的麪包排列放好。右下方兩個胖胖的就是包了紅豆沙的。

11. 放進烤箱裏發酵，天氣熱可以不啓動發酵功能，直接在下面放一碗熱水，大約需要40分鐘。

12. 發酵完畢後拿出來篩上面粉。

13. 用鋒利的刀劃上幾個花紋。

14. 放入烤箱160°烤15分鐘左右。帶有迷迭香特有的氣味的麪包終於烤好了。開吃吧！好鬆軟。

小貼士

各家的烤箱脾氣各不一樣。溫度和時間要自己把握好。我覺得烤的時間不要超過15分鐘，麪包才更鬆軟。如果時間太久了，麪包會發硬。