金瓜麪包

“金燦燦的南瓜麪包出爐了，製作簡單，吃着美味；有興趣的朋友可以自己做一個試試”

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用料  

金瓜麪包的做法  

1. 金瓜麪包配料

2. 將南颳去皮切成薄片

3. 放入德普蒸箱中選擇蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置涼備用；

4. 將高筋麪粉、細糖、酵母、倒至攪拌器皿中，混合均勻；

5. 將高筋麪粉、細糖、酵母、倒至攪拌器皿中，混合均勻；

6. 改爲快速攪打至麪糰表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下機器，加入黃油和鹽，中速攪拌；

7. 直到麪糰表面光滑細膩，能拉出透明的薄膜即可

8. 7、取出麪糰，基本醒發1小時約1.5倍大；

9. 將麪糰分爲100g一個小麪糰，包入適量的香芋餡；

10. 包成圓形，捏緊結合處.用一條粗線繩將南瓜麪包坯略鬆地綁成六道.

11. 最後醒發40min，麪包會變膨大,將線繩緊緊地勒在麪包坯裏

12. 放入預熱好的德普烤箱，快熱檔175度，烤制20min即可；

小貼士

南瓜一定要去皮蒸透，否則會有顆粒影響口感；
綁南瓜的用繩一定要耐高溫，最好用麻線粗繩