【小美】全麥吐司（水合法）

原方來自後來123，根據口味調整。
方子爲兩個450g吐司。

用料  

【小美】全麥吐司（水合法）的做法  

1. 材料1所有混合成團，密封冷藏一夜。

2. 冷藏一夜的麪糰取出，撕成小塊，放入主鍋，將材料2充分混合後倒入主鍋，30秒 速3混合，然後5分鐘 揉麪。揉麪1分鐘後，從小孔倒入材料4。

3. 揉麪結束，檢查狀態到七分完全階段即可。一發兩倍大後，分六份滾圓鬆弛15分鐘後，三份一組擀捲入吐司盒二發。

4. 170度35分鐘-40分鐘

小貼士

這款適合夏天揉麪，易出膜且冷藏麪糰用小美揉麪時不會溫度過高。