茄汁蔬菜蛋餅~ 食譜坊 餅 6.57K 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 2只 麪粉 20克 清水 20克 鹽，糖 少許 餡料部分(可做2~3只餅): 茭白 1根 青椒 1只 胡蘿蔔 半根 火腿片 3片 番茄 2只 茄汁蔬菜蛋餅~的做法 準備好所有材料。 將蔬菜切成丁，番茄用攪拌機打成泥。 鍋中少許油，熱鍋後下蔬菜丁翻炒幾下，待出香味後倒入番茄汁，大火收汁到快要乾了的時候出鍋。 將雞蛋打散，放入剛剛做好的餡料，及麪粉和清水攪拌均勻，調入鹽和糖。 鍋中刷一層油，小火熱鍋後倒入雞蛋蔬菜液，小火煎到表面快凝固時翻面(翻面的時候容易斷，可以先將餅移至案板後再迅速翻動案板將餅入鍋，技術活啊~~~)。翻面後再煎一兩分鐘即可出鍋啦！ 分分鐘消滅 😁 TAG標籤：茄汁蔬菜蛋餅 蔬菜 好吃 茄汁 蛋餅 #
