（自用存檔）薯泥肉鬆麪包

用料  

（自用存檔）薯泥肉鬆麪包的做法  

1. 高筋麪粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶混合，揉成略黏手的麪糰；
   保鮮膜裹好放冰箱冷藏過夜（或2h）

2. 小香薯蒸熟按碎，加牛奶攪勻成薯泥備用

3. 冷藏好的麪糰取出，切成小塊

4. 酵母溫水化開，加入小塊麪糰中；
   揉揉揉

5. 黃油切丁，揉進麪糰裏；
   揉揉揉

6. 麪糰發酵；
   排氣；
   分割成小團

7. 小麪糰按扁，包入薯泥、肉鬆；
   封口整形

8. 二次發酵；
   表面刷蜂蜜牛奶混合液，撒白芝麻

9. 烤箱170℃