金燦燦的南瓜吐司🍞小美版

方子用的是450g三能水立方黑模1個的量，如果要做兩條可翻倍

用料  

金燦燦的南瓜吐司🍞小美版的做法  

1. 南瓜切小塊或薄片上蒸鍋組蒸熟，20分鐘/V鍵/速度1
   蒸好後取出，放涼備用
   黃油提前取出軟化

2. 備好材料

3. 主鍋中加入南瓜泥，酵母，糖，牛奶，煉乳，淡奶油，雞蛋液。1分鐘/速度3混合均勻。（液體部分全部進冰箱冷藏，加入主鍋前再取出，這樣可以讓面溫不會過高）

4. 加入麪粉揉麪模式5分鐘

5. 可以拉出厚膜的狀態後，加入軟化的黃油和鹽，揉麪模式7分鐘，中途可以暫停把甩在鍋壁上的麪糰刮乾淨繼續揉麪

6. 揉好的麪糰非常的柔軟，手感很好

7. 水立方模具可以不用分塊，直接擀成牛舌狀，從一頭捲起來，放入模具中。放入不加溫的烤箱中，底部放一碗開水增加溫度和溼度進行發酵。

8. 約發到7分滿，取出蓋蓋子。預熱烤箱上下火175度，烤約40分鐘。

9. 出爐後立即振模，倒扣在烤架上，完成✅
   組織非常鬆軟可口，大家快試試吧！

小貼士

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