超可愛小熊花朵麪包

做了那麼多可愛造型的麪包，今天來追加一款更可愛的：熊熊花朵麪包。不光造型可愛討喜，也是一款含夾餡的小麪包喲~今天也是用麪包機來揉麪，揉好的麪糰加上紅曲粉和可可粉，就能做出不同的造型~最後做好了的成品真的是太萌了，如果你也喜歡可以收藏試試看喲~

用料  

超可愛小熊花朵麪包的做法  

1. 準備材料，液體材料需要冷藏，黃油需要提前軟化。

2. 除黃油以外的材料倒入麪包機中，我用的是松下麪包機中的餃子皮面團功能來揉麪，約14分鐘，再加入軟化的無鹽黃油，繼續揉10分鐘左右。

3. 揉好的麪糰面溫28度

4. 拉開有不易破的薄膜即可

5. 麪糰220G加入紅曲粉揉均勻，麪糰20G加可可粉揉均勻。麪糰開始一發，溫度28度，時間約50分鐘左右。

6. 發酵好的麪糰體積明顯變大

7. 輕拍排氣後分割：紅色麪糰分4個，咖色10G×2個，白色10G×2個，剩餘部分做熊熊的耳朵。

8. 分割後鬆弛15分鐘

9. 麪糰拍扁，翻面，包上紅豆餡，收口朝下。

10. 按扁，用刮板切成5瓣

11. 10G的小麪糰組裝成熊熊的萌頭

12. 放在花瓣麪糰上，開始二發，32度大約40-50分鐘。

13. 烤箱提前預熱180度，發酵好的麪糰輕輕按下有小坑

14. 放入烤箱烘烤約15分鐘，如果上火比較猛的可以在8-10分鐘表面蓋錫紙防止上色太深。

15. 烤好取出，放涼後室溫密封請2-3天內吃完噢~熊熊這麼可愛，我想應該會更快吃完的~~

小貼士

1、麪包機制作建議液體需要冷藏再使用；
2、鮮酵母發酵的時間比較快，但是僅限參考，請根據麪糰的狀態來判斷是否進行下一步。
3、如果是用乾酵母來製作，直接除以3即可。