肌肉熊(筋肉熊)麪包🐻可愛到爆
朋友看到發給我的,讓我有空模仿一下。懶癌拖到今天才嘗試,效果還不錯。
治癒效果剛剛的,忘記一切煩惱與不開心。
用料
高筋麪粉 | 250克 |
雞蛋(1個)+牛奶 | 165克 |
細砂糖 | 25克 |
黃油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 2克 |
香腸 | 若干根 |
巧克力筆 | 克 |
肌肉熊(筋肉熊)麪包🐻可愛到爆的做法
將除黃油以外的所有材料放入廚師機,先低俗再高速打出有粗膜的狀態。
再加入室溫軟化好的黃油,揉至手套膜的狀態。
一發至兩倍大小。將麪糰排氣,平均分成5份,每份94克。
將麪糰依次整形,具體分割的麪糰如圖所示進行分割滾圓,並將每一部分,依次擺好稍微往一起捏合一點。發酵好後自然會黏在一起。
身體所有部分組裝好以後,用香腸作啞鈴進行動作造型,發揮你的想象力,想擺什麼動作就擺什麼動作。
二發38度加熱水一杯放入烤箱發酵至2倍大。
烤箱170度23分鐘左右,根據烤箱自行調節。
出爐晾涼後,用巧克力畫上面部細節即可,每個熊的表情都可以不一樣,充分發揮你的想象力吧。
小貼士
1. 此款麪包最大的難點在於整形,一定要細心有耐心,缺一不可,否則建議你放棄嘗試這款麪包。我花了將近2個小時整形,所以就帶來一個問題,肯定會一邊整形一邊發酵。我在做每個麪糰的時候,都必須把整好形的麪糰和未整形的麪糰用保鮮膜蓋上,不然會幹掉。
2. 由於這個熊佔地面積比較大,我做了2個以後,第一盤已經滿了,我乾脆直接將第一盤放到烤箱先發酵。再去弄另外三個麪糰。
3. 另外3個麪糰整好形後,前2個麪糰基本二發好了,所以先把這兩個麪糰烤了。此時另外3個麪糰先放在室溫內發酵着。
4. 等前兩個麪糰烤好,烤箱再次冷卻後再把另外3個麪糰放進烤箱發酵。時間自己掌握,因爲室溫下已經發酵了一會,所以麪糰狀態2倍大左右即可,不用看具體時間。
5. 這3個麪館發酵好後,烤出來。把所有的麪糰晾涼
6. 晾涼後,再用巧克力筆畫出表情,白色的部分我用了芝士片貼在熊臉上,其他五官再用黑色巧克力筆畫出來。
雖然很麻煩,但是看到成果的那一刻就覺得一切都是值得的了。