濃郁麻薯黑巧軟歐
偶爾爲之，既成美味！記錄一下，下回放圖！
用料
| 麪糰材料 | |
| 老面 | 55g |
| 高粉 | 375克 |
| 好時可可粉 | 20克 |
| 細白砂糖 | 40g |
| 燕子乾酵母 | 5g |
| 雞蛋 | 2個（去殼50g一個） |
| 水 | 155g-160g |
| 鹽 | 4克 |
| 無鹽黃油 | 40克 |
| 裹入用麻薯 | |
| 1、泰國水媽媽糯米粉150g | 2、玉米澱粉60g |
| 3、全脂牛奶270g | 4、白砂糖65g |
| 4、黃油25g | |
| 裹入用可可脂含量70%以上的黑巧克力 | 適量 |
濃郁麻薯黑巧軟歐的做法
麪糰材料（除了鹽和黃油）放入廚師機混勻先低速攪拌，再轉3檔攪拌一會兒後加入鹽，繼續攪拌到擴展，再放入軟化的黃油繼續4檔攪拌至完全狀態。
取出麪糰，滾圓後放入容器中，蓋保鮮膜入烤箱一次醒發至2倍大。
取出分割成6份，大約125g一個。滾圓鬆弛20分鐘。
擀麪杖擀開成橢圓形，放上麻薯和10g黑巧克力，捲起來，收邊，碼放在烤盤上，噴水入烤箱發酵1小時。
取出撒粉，割包。烤箱預熱180度，烤20分鐘左右即可。
