100%全麥菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包

Sunny的原方子，自己略有改動記錄下來方便一擼再擼。

丹波面包
靜置15分鐘後，220°烤18-22分鐘。

100%全麥菠菜紫薯芝士孜然丹波：
全麥粉170+海鹽2+無鋁泡打粉8+黑胡椒粉1+孜然7。
椰子油15。
室溫牛奶120。
*奶酪40+菠菜葉50+熟紫薯40。


準備下次試試酵母版本的丹波，泡打粉用乾酵母2克替代。

用料  

100%全麥菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手麪包的做法  

1. 1⃣️中的粉類乾料混合均勻，泡打粉最好過篩。
   
   準備好2⃣️3⃣️4⃣️的其他材料

2. 2⃣️椰子油15克加入粉類乾料，戴手套揉搓均勻。

3. 加入3⃣️室溫牛奶120克，稍微混合，切勿過度攪拌。

4. 加入4⃣️奶酪/菠菜/紫薯，戴手套把食材掐入麪糰，不要揉，不要成團，有點乾粉的狀態即可。

5. 把麪糰轉移到墊烘焙油紙的烤盤上，稍微攏成團，室溫靜置15分鐘。
   
   靜置10分鐘後預熱烤箱220度。

6. 靜置好了，烤箱也預熱好了。
   
   用刀切四等分，不要切到底切斷，大概2/3處即可。
   
   不必撒粉也可以。

7. 放入預熱好的烤箱中下層，220度上下火烤18-22分鐘，最後幾分鐘注意觀察。
   

8. 一份我做成3個小的，方便切塊爲每次吃的重量，時間大約18分鐘夠了

9. 出爐後熱吃很香很香。
   吃不完的冷凍儲存，吃之前170°復烤5分鐘即可。

10. 大概算了下，一整份的卡路里。
    
    
    我一般分爲6次的食量，每次大約是：
    
    17%蛋白質 7.4g
    30%脂肪     5.8g
    53%碳水     22.6g