快手煉乳淡奶油吐司

用料  

快手煉乳淡奶油吐司的做法  

1. 除鹽所有材料一次性加進去打至擴展階段厚膜，加鹽，打至完全階段薄膜，出港溫度25℃，直接分割6等份滾圓，165克/個

2. 擀長卷起來

3. 一次擀卷完成，就當看到6個卷哈

4. 擀長儘量順勢擀長些，不要過度拉扯，以免斷筋

5. 第二次擀卷完成

6. 大概發酵了50-60分鐘，發酵詳見步驟7

7. 發酵箱發酵，溫度35℃，溼度75%，發至7-7.5分滿，刷全蛋液，剪口，擠軟化黃油條
   一個擠5條黃油，一個擠了3條，隨便，不擠也行了，烤出來也好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
   

8. 放入提前預熱好的烤箱，上下火180℃，烤36分鐘出爐！
   
   外觀差別不大

9. 無濾鏡拍攝

小貼士

四種液體材料混合+糖，冰箱冷凍1小時，按打面程序打面即可，保證面溫不會高於26℃！