手工版 腸仔包

用料  

手工版 腸仔包的做法  

1. 將波蘭種的材料混合，攪拌直至沒有乾粉 封上保鮮膜，室溫放2個小時左右，如圖冒泡泡就可以用 或者可以放到冰箱裏，可以儲存兩天左右

2. 將發酵好的波蘭種 與麪粉，水，雞蛋，糖，酵母放在一起，使勁地揉，充分揉搓後，再加入軟化的黃油，可以加2G的鹽

3. 儘量揉成手膜 但我沒成功 腸仔包要求不高 將麪糰分成若干份

4. 捲上香腸

5. 預熱烤箱。180度10分鐘左右，包子放一邊靜置發酵10分鐘左右，最後塗上蛋液入烤箱 180度 25分鐘左右。我烤15左右 拖出來再上一次蛋液 見上色差不多了，可以蓋上錫紙

6. 烤的時候好肥 滿盤 可出箱 又小了 出來後，立刻塗上蜂蜜 灑點芝麻

7. 但味道好好。鬆鬆軟軟的