芝士肉鬆鹼水小麪包|無油無糖鹹香有嚼勁兒

這個mini鹼水球超級好吃😋搭配了芝士和肉鬆，吃起來超級有嚼勁，最最主要的是無需揉出手套膜，製作過程也超級簡單快手‼️

用料  

芝士肉鬆鹼水小麪包|無油無糖鹹香有嚼勁兒的做法  

1. 先將高筋麪粉，鹽，酵母混合均勻後，同黃油和水一起放入麪包機，揉至麪糰光滑，能拉出厚膜即可。

2. 麪糰鬆弛5分鐘，平均分成12份滾圓後，蓋保鮮膜再鬆弛5分鐘。

3. 取一個麪糰壓扁，包入適量的芝士和肉鬆滾圓，放入冰箱冷藏發酵1小時。

4. 準備好鹼水（500ml水➕20g烘焙鹼混合均勻），把發酵好的麪糰在鹼水裏泡30秒（這步一定要戴pvc手套操作哦），泡好的麪糰在廚房紙上吸一下底部多餘的鹼水。

5. 擺入烤盤，在麪糰頂部剪十字口。
   烤箱預熱200度，烤15分鐘左右。
   
   

小貼士

1.烘焙鹼具有腐蝕性，一定要記得帶pvc手套🧤操作。
2.要根據自家烤箱脾氣調節溫度和時間哈‼️‼️