椰蓉絲絨麪包

比吐司更快更簡單，只需二次發酵！
記錄下這份方子，便於下次再做！

用料  

椰蓉絲絨麪包的做法  

1. 一、揉麪團：
   1.除黃油外其他所有材料放入，溫牛奶混合酵母攪拌後放入，廚師機揉麪一檔十分鐘；2.放入黃油，一檔約10-15分鐘，揉麪至手套膜。3.基礎發酵：放於溫暖處，本次室溫24度，2小時發酵至兩倍大。
   
   二、椰蓉餡：
   1.黃油室溫融化，放入雞蛋2個、白糖攪拌均勻，再放入椰蓉、奶粉，戴手套拌勻。2.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。
   
   三、整形：
   麪糰分割，每個麪糰約160克，取5份用於模具，正好的量。
   還剩一塊麪團做成了三個小麪包；椰蓉餡分成同等的數量，包入麪糰中。

2. 整形後放入八寸圓形模具（墊油紙），烤箱內進行二次發酵，38度、一個半小時發酵。

3. 預熱烤箱，同時刷蛋液。

4. 上火165度、下火170度，25分鐘。根據上色情況調整上火，或加蓋錫紙。

5. 椰蓉麪包，YYDS！