椰蓉心麪包

用料1 

用料2 (餡料)

椰蓉心麪包的做法  

1. 揉好的麪糰進行基礎發酵，發酵好的麪糰分割滾圓，鬆弛15分鐘

2. 鬆弛後的麪糰壓扁，翻面後包入椰蓉餡

3. 將包好餡後的麪糰滾圓壓扁，擀開成橢圓形

4. 翻面後長邊對摺，再兩頭對

5. 中間割一刀，頂端勿切斷，自切後處翻開，就是一顆心

6. 烤箱裏進行二次發酵，表面刷蛋液（事實這步多此一舉，烤好的麪包表面不是很平整）

7. 烤箱預熱180度，中層，上下火15分鐘