親試最美味的生吐司

試過各種生吐司配比，目前個人感覺這款最美味

用料  

親試最美味的生吐司的做法  

1. 一：除黃油外，所有材料加入廚師機中，一檔一分鐘揉成團，轉五檔五分鐘揉成粗膜，加入軟化好的黃油一檔一分鐘揉至黃油吸收，再轉五檔五分鐘揉成圖片中的手膜✌️✌️

2. 步驟二：揉好的麪糰整圓放至容器中放入溫度28，溼度80的卡士發酵箱中，發酵至兩倍大，手指沾水戳下去，孔洞沒有明顯回縮，不塌陷即可，約一個小時就發酵好了，✌️✌️✌️拿出來排氣均分成6個麪糰，收口朝下，光面朝上，鬆弛20分鐘✌️✌️✌️，依次拿出鬆弛好的麪糰，光面朝上擀成圓餅狀，再翻過來再成擀約直徑20釐米的圓餅，對摺好，收口朝下再鬆弛20分鐘。二次鬆弛好的麪糰依然光面朝上擀成長約20釐米左右的牛舌狀，翻過來再擀成40釐米左右的牛舌狀捲起來，放入吐司盒，放入溫度35—38，溼度80的卡士發酵箱中，發酵到六分滿，約一個小時就可以了。✌️✌️✌️我第一次烘烤是預熱到爐內實際溫度200度，轉上下180度，烤了50分鐘，此款吐司成品顏色比較淺，我比較喜歡深一點兒的顏色，所以下次我會改成預熱到實際溫度220度，轉上下200度烤。所以大家可以結合自己的烤箱哈✌️✌️

3. 🌹🌹🌹所用設備

4. 烤箱：柏翠k55

5. 發酵箱：卡士60升

6. 廚師機啥：喬立7500

7. 此款烘焙神器三件套均可在某寶報(大頭菜)參團諮詢優惠，廚師機也可在某東旗艦店報(大頭菜)諮詢參團優惠哈🌹🌹🌹