萌萌的小烏龜菠蘿包

自從有了孩子後，做什麼都自然而然的朝着可愛的方向努力，於是乎，這款萌萌的小烏龜菠蘿包就誕生了，方子參考了曉廷的，造型自己變換了一下，覺得還不錯，記錄一下

用料  

萌萌的小烏龜菠蘿包的做法  

1. 1，將宵種材料混合成團，揉至有厚膜，滾圓後密封，冷藏過夜（17小時左右）
   2，除黃油外所有材料與種麪糰混合至光滑能出厚膜，加入軟化的黃油，揉至完全
   3，直接分割，滾圓，鬆弛，蓋保鮮膜放置一邊備用（要做成小烏龜的話，還要留出頭，四條腿還有尾巴的小麪糰）
   4，準備菠蘿皮
         a，室溫軟化黃油加糖粉揉勻至細膩光滑狀
         b，加入打散的室溫全蛋液，繼續混合，篩入低粉及奶粉，混合均勻，如果比較軟，可以冷藏一會，它的最佳狀態是不會粘手套，如果很黏，適當加一點點低粉，天熱，用手操作時速度快一點，因爲過度揉捏會軟化，平均分成幾份，蓋膜備用
   5，取一份菠蘿皮用掌心拍扁，放一塊剛纔分好的麪糰，快速包裹在表面，不用全部包進的，就面上包住就行了，稍稍整形後，壓上菠蘿印
   6，全部包好後，35度發酵一小時左右，主要還是看狀態，然後在龜背上輕塗蛋液
   7，最後175度，20分鐘左右，即可
      

2. 翻過來看一下吧

小貼士

1，烤夠時間，才能讓表皮冷卻後足夠酥脆
2，時間，溫度具體看自己的烤箱