無敵好吃椰蓉奶酥小麪包

第一次做椰蓉麪包出來了非洲來的失敗品，這次按自己口味調整了皮和餡兒的方子，出來的成果終於讓我們都滿意了～記錄下來下次繼續

用料  

無敵好吃椰蓉奶酥小麪包的做法  

1. 把所有材料按底層液體，中層粉，上層乾酵母的順序放進麪包機。鹽糖放對角，酵母在麪粉最上面挖洞放入。啓動和麪程序，揉麪60分鐘。如果覺得不夠光滑再加一次揉麪，麪糰光滑略溼不黏手就好。

2. 啓動發酵一小時，讓麪糰發酵到兩倍大。

3. 在等待發酵的過程中調餡兒。打發黃油，打發的過程中分三次放入糖，打發完成後放入蛋液攪拌均勻。然後依次放入奶粉、椰蓉和少量淡奶油。調好後放冰箱冷藏到略硬可以搓成球的程度。

4. 將發酵好的麪糰拿出來排氣，並分成40g大小的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

5. 將餡兒分成22g一份，並搓成球

6. 取一個麪糰幹開，將餡料包進去包圓。

7. 在表面撒上適量椰蓉，進烤箱160℃，25分鐘。我的烤箱會從預熱以後開始計時所以我沒算預熱時間。

8. 完成～

9. 餡軟軟糯糯～好吃！

小貼士

1、其實上面所有的用量都是我事後折算出來的，所以前面全都沒有圖。做的時候我還順便揉了兩個披薩餅底，用的沃爾瑪的高筋麪粉，中間可能面太多又硬麪包機攪不動，於是我還自己加了點淡奶油和牛奶，這個看自己當時的情況調整就好。
2、餡料做的時候其實沒用稱，全靠感覺估量，意思是大家可以隨自己喜好修改，出來溼或是黏都沒關係，冷藏後會好很多。
3、這個方子我是做了十六個椰蓉小麪包，真正的皮薄餡大，剛出爐熱熱的吃特別香！