酥皮泡芙奶油奶酪餡兒🎀

三個食譜合併而成的泡芙兒🐽
方子可以做28個一口泡芙😎

用料  

酥皮泡芙奶油奶酪餡兒🎀的做法  

1. 酥皮：
   30g黃油軟化後加入25g糖打勻，篩入40g低粉，擀平後放入冷凍10分鐘。

2. 黃油，水，糖，鹽放入平底鍋加熱融化。
   關火，篩入麪粉，攪拌成團後分次加入雞蛋液，麪糰拌成圖片粘稠狀麪糊即可裝裱花袋。
   

3. 麪糊擠入烤盤後，加上準備好的酥皮。
   烤箱預熱至200℃，烤15分鐘，轉175℃烤15分鐘。期間注意觀察泡芙狀態（烤糊，膨脹？）。

4. 烤好晾涼。
   

5. 餡兒：全部材料用打蛋器打均勻放入裱花袋（按照自己口味加糖和檸檬汁汁），即可開始組裝。

6. 成品：炒雞棒！😋