【焦糖堅果塔】濃情焦糖配堅果|酥脆可口的享受

上次雙十二發的熱飲，小仙女們紛紛留言，溫度下降到零下十度的，完全不在少數。當然，更冷的是雖然溫度在0-5度，卻沒有暖氣的長江流域人士……

在這種季節裏，最合適的當然是抱着一罐堅果看電視劇啦~ 於是我盯上了茶几罐子裏的夏威夷果，打算給它換個吃法~ 做成早餐下午茶都適宜的——焦糖堅果塔，馥郁濃香，冬日裏滿滿的幸福感呀~

【敲黑板】
1、塔皮一定要鬆弛夠，否則會嚴重回縮
2、海鹽我用的是法國的鹽之花，大家用自己手頭有的就好，沒有海鹽的話，用普通的鹽也可以
3、夏威夷果可以換成任意自己喜歡的堅果，推薦扁桃仁、榛子，和焦糖的風味比較搭哦～

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用料  

【焦糖堅果塔】濃情焦糖配堅果|酥脆可口的享受的做法  

1. 先製作塔皮，將黃油、鹽和糖粉一起打均勻，不用打發，均勻即可

2. 分3-4次加入全蛋液，每次都要打到完全吸收再加下一次

3. 將低筋粉和杏仁粉混合均勻後，倒入2，拌勻即可

4. 整理成扁平狀，用保鮮膜包好，冷藏鬆弛4小時以上

5. 製作焦糖醬，將砂糖放到小奶鍋中，小火煮到深褐色

6. 倒入常溫的淡奶油和黃油，再次煮開，離火後加入海鹽即可

7. 加入烤香的夏威夷果，拌勻備用

8. 將模具抹油撒粉

9. 將塔皮擀到合適的大小，比模具大一圈的樣子，厚度大約是0.2-0.3cm

10. 貼着模具捏好，切掉多餘的部分，在底部戳洞

11. 上火180，下火150，烤12分鐘左右。拿出塔皮，放入做好的焦糖堅果，再烤5-8分鐘出爐

12. 更多幹貨看這裏

小貼士

這次真不能吃太多，小心會胖哦。和姜先生一人吃一個，就是剛剛好的下午茶時光 ~