【生酮甜品】低碳車釐子芝士撻

生日時候給自己做噠，非常好吃，如果不做撻皮，只做裏面的芝士餡兒就是重乳酪蛋糕，單獨做也是很美味的，希望大家喜歡😘

用料  

【生酮甜品】低碳車釐子芝士撻的做法  

1. 將撻皮材料中粉料混合均勻，黃油室溫軟化，與粉料揉勻，加入雞蛋繼續揉勻，用保鮮膜裹起靜置鬆弛10分鐘。

2. 期間我們來做芝士糊，奶油奶酪室溫軟化，與其他材料一起，隔熱水用打蛋器打勻至無顆粒，狀態如圖所示。

3. 方法一：可以先用擀麪杖把撻皮擀成均勻的薄片，然後罩在撻模上，用手輕輕按進模內，再用擀麪杖在撻模邊緣壓過，把多餘的撻皮擀去。
   方法二：也可以像我這樣把麪糰揪出差不多大小直接用手在模具內按壓，按平，注意邊緣底部不要過厚，可以用小勺子幫忙，然後依然用擀麪杖壓去多餘的撻皮

4. 擺上車釐子，我用的是自己之前去核冷凍的，新鮮的更好，藍莓、芒果、樹莓什麼的都是可以的，隨自己喜好，如果不是生酮低碳飲食者的話，試試榴蓮哦，保證一試難忘超級棒噠。

5. 澆入芝士糊，注意要繞圈澆，這樣才能保證車釐子呆在它原本的地方，不會被芝士糊推離原本的位置，我有點太貪心，芝士糊澆多了，實際上八分滿成品會更好看些。

6. 放入烤箱中層，190度20分鐘，轉150度25分鐘，芝士內餡會膨起來再稍稍回落，車釐子會爆漿。

7. 出爐，稍稍放涼即可脫模，車釐子的爆漿會把撻皮染色，沒有關係的。

8. 我打了點奶油，裱花臺沒找着，草莓啊樹莓啊藍莓啊這類顏值高的水果也忘記買😓，翻了半天冰箱找着個獼猴桃，就隨便裝飾一下應應景😂

9. 來張橫切面，很好吃的喲，有口感有層次

10. 做成那種mini芝士撻也可以噠，大概5個的量，正好一餐一個，方便

小貼士

這個方子做爲基礎還可以有不斷變化喲，大家發揮想象力來試試吧