抹茶，紅曲，竹炭酥
用料
| 水油皮用: | |
| 糖 | 25克 |
| 豬油 | 80克 |
| 熱水 | 120克 |
| 麪粉 | 300克 |
| 油酥用: | |
| 低粉 | 180克 |
| 豬油 | 90克 |
抹茶，紅曲，竹炭酥的做法
混合水油皮的所有材料，入麪包機，揉至出膜
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第2張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第2張")
油酥分3份，分別加入3克抹茶粉，竹碳粉，紅曲粉
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第3張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第3張")
揉光
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第4張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第4張")
揉好的水油皮和油酥醒發30分鐘
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第5張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第5張")
水油皮，油酥等分後，水油皮包裹油酥然後擀成舌狀卷好蓋保鮮膜醒發15分鐘
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第6張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第6張")
再次擀開
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第7張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第7張")
卷好對切
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第8張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第8張")
切面朝下擀成圓形
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第9張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第9張")
包入喜歡的餡料底部收緊
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第10張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第10張")
180度40分鐘
![抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第11張]( "抹茶，紅曲，竹炭酥的做法步驟圖 第11張")
用料
| 水油皮用: | |
| 糖 | 25克 |
| 豬油 | 80克 |
| 熱水 | 120克 |
| 麪粉 | 300克 |
| 油酥用: | |
| 低粉 | 180克 |
| 豬油 | 90克 |
抹茶，紅曲，竹炭酥的做法
混合水油皮的所有材料，入麪包機，揉至出膜
油酥分3份，分別加入3克抹茶粉，竹碳粉，紅曲粉
揉光
揉好的水油皮和油酥醒發30分鐘
水油皮，油酥等分後，水油皮包裹油酥然後擀成舌狀卷好蓋保鮮膜醒發15分鐘
再次擀開
卷好對切
切面朝下擀成圓形
包入喜歡的餡料底部收緊
180度40分鐘
