開口椰蓉酥（紅曲&抹茶）

一言不和大開口，用力過猛開口變形了😂
😂😂
16個的量
很好記的方子，完全沒有變態的x3g，x7g，x9g，所以都是5的倍數

用料  

開口椰蓉酥（紅曲&抹茶）的做法  

1. 水油麪材料混合，揉到有厚膜（想出做麪包的手膜也是不可能的事兒），保鮮袋內密封靜置30分鐘左右

2. 靜置過程中準備油酥，將油酥料中低粉與豬油混合揉成團，分成兩等份，一份加紅曲粉，一份加抹茶揉勻

3. 把兩種顏色的油酥各分成8份，搓圓蓋保鮮膜防止變幹

4. 水油麪靜置時間到後，分成16份，注意⚠️全程都要蓋着保鮮膜

5. 取水油麪一份搓圓，按壓到合適大小，包入油酥一份，用虎口慢慢推着包，所有的包好後蓋上保鮮膜，再蓋上溼佈防止變幹，靜置20min

6. 靜置過程中準備椰蓉餡，黃油隔水液化，加入其他材料，混合均勻，放冰箱冷藏，稍後取出分成16小份（右下的圖應該出現在步驟7的最後😂）

7. 小麪糰靜置好後，擀開成牛舌狀，捲起來，卷好的麪糰卷要立刻放回保鮮膜，所有都擀好卷好後，蓋保鮮膜，蓋溼抹布，靜置20min，這時候可以把冰箱裏的椰蓉餡兒拿出來分分了

8. 重複步驟7⃣️再來一次，這一次擀的時候要小心擀破皮，擀得比上一次長一些，捲起來，再次強調：蓋保鮮膜，蓋溼布，靜置20min，沒有擀好後的集體照，請腦補🤔

9. 開始包餡兒了，取一面團，中間按一下

10. 按成這樣

11. 再按成這樣，請忽略沒有用相同顏色的圖示，因爲老是忘記拍照📷😵😵👵

12. 包入椰蓉餡

13. 包好了，放烤盤裏，不大不小

14. 用到劃個十字，注意力道和口子大小

15. 烤箱預熱上下火180度，中層，25-30分鐘，中途注意觀察及時蓋上錫紙防止表面烤焦