【生酮低碳水無麩質】車達芝士餅乾 keto cheddar crackers（杏仁粉版）

原方子見。這個方子是我根據自己有的材料改版的，味道還是很美好的。
根據自己的試驗，擀得越薄越好吃，擀得很薄的話至少可以烤4烤盤。

用料  

【生酮低碳水無麩質】車達芝士餅乾 keto cheddar crackers（杏仁粉版）的做法  

1. 用手將芝士碎充分碾壓，揉至延展性較好的芝士團。另取一個大盆，放入杏仁粉、酵母粉、小蘇打、蒜粉、辣椒麪、鹽、迷迭香，用叉子拌勻。然後用手將混合粉與芝士團充分揉在一起（不要嫌麻煩哦，一定要揉勻）

2. 取一小盆，磕入雞蛋和橄欖油，用自動打蛋器攪勻。然後用硅膠鏟與第一步中的麪糰混合在一起，一定攪拌均勻。

3. 取1/4麪糰揉圓，放在烘焙紙上，再附上一層紙，用擀麪杖擀得薄薄的。然後取下上面覆蓋的烘焙紙，用刀（最好用切披薩的滾輪刀，沒有的話就用普通的也可以）切成規矩的方形。取叉子在每一塊上輕輕按三下，扎出好看的花紋！

4. 烤箱越熱175度。預熱的時候可以把上一步的烤盤先放在冰箱裏凍幾分鐘，待烤箱預熱好放入烤箱烤18-20分鐘（原方子的溫度設定）。因爲我有點心急，採用了200度15分鐘左右，也還不錯。最後幾分鐘最好不要離開烤箱，時時觀察，未免上色太快變得黑糊。

5. 最後，待充分冷卻即可變脆！