涼拌木耳黃瓜花生米（好吃又好做）

做葷菜時的最佳搭配

用料  

涼拌木耳黃瓜花生米（好吃又好做）的做法  

1. 提前把東北幹木耳用涼水泡發。

2. 提前炒好花生米，晾涼（用電餅鐺炒，不會糊）（多炒一點，免得拌菜時已經吃沒了）。

3. 榨辣椒油。把油燒熱，倒入碗裏，碗裏不能有一點水，但可以有花椒粒。等油稍涼一點後，分三次加入辣椒麪攪拌，加早了會糊，還可以加點熟芝麻。可以多做一點，存在冰箱裏。（這個做法是參考別人的方子）

4. 把泡好的木耳放到沸水裏焯熟，撈出過冷水，瀝乾。黃瓜切丁。

5. 把木耳、黃瓜、花生米放在大碗裏，加入一勺糖，兩勺醋，兩勺生抽，一勺辣椒油，香油少許，拌勻即可食用，稍放置一會更加入味。