烤鴨韭菜盒

韭菜盒子大家都吃過，那麼烤鴨版的豪華韭菜盒吃過咩？

用料  

烤鴨韭菜盒的做法  

1. 雞蛋打勻炒散，粉絲泡好用剪刀剪碎，韭菜清洗乾淨切碎，烤鴨前脯取肉切丁用烤鴨滷浸泡待用，韭菜切碎後先用麻油拌勻防止出水，然後加入其它的料一起拌勻，另外加少許鹽即可。

2. 開水倒入麪粉不停的用筷子攪拌成雪花片狀，丟掉筷子，用手揉成團，有些燙，但可以接受

3. 揉好的面醒十分鐘後切小劑子，擀皮

4. 放餡兒

5. 包好，口一定要捏嚴實

6. 拗個造型

7. 電餅鐺是不粘了，我偏愛無油版的，喜歡吃脆皮的可以刷油

8. 蓋上蓋子，5分鐘，搞定

9. 裝盤開吃

10. 切開看看，烤鴨和韭菜也是絕配啊。。

小貼士

1、韭菜遇鹽容易出水，所以一定要先用麻油拌一下。
2、烤鴨滷有多有少，鹽要最後放，嘗過再決定放多少鹽