紅心火龍果千層(妖豔的美)

打發奶油用的細砂糖按個人喜歡甜度放，菜譜是8寸的方子，我烙了16張(想做6寸的方子就將菜譜所有用料減半)關於糖(可放糖粉，細砂糖，白糖)～
千層蛋糕，你想吃什麼味道😊～

用料  

紅心火龍果千層(妖豔的美)的做法  

1. 準備材料～

2. ⭐火龍汁:
   火龍果切塊放入料理盒內，攪打成泥，過篩去黑籽，40g火龍果汁備好～

3. 黃油放入鍋內，隔水融化備用～

4. 雞蛋+糖粉=倒入盆中～
   擠入牛奶～
   倒入火龍果汁～
   分次篩入低筋麪粉，攪勻～

5. 再倒入融化的黃油～
   攪拌混合均勻成麪糊～
   將麪糊過篩一遍～
   過篩好的麪糊更細膩，當冰箱冷藏靜置30分鐘～
   

6. 火龍果塊切塊備用～

7. 細砂糖倒進奶油盆中，打發好(稍微打硬些，但不要打過啦)～

8. 平底鍋轉小火待鍋微熱倒入適量麪糊，晃動讓液體鋪滿鍋內，將多餘的麪糊倒回盆內(我用的是24cm直徑的平底鍋或電餅鐺)

9. 小火煎至餅皮鼓起，餅皮邊緣微微卷起即可，不用翻面，這樣一張餅皮就烙好啦～
   (可準備一塊溼布，平底鍋溫度高時將鍋放在溼布上給鍋體降溫，晾至一會在繼續用)～

10. 依次烙好所有餅皮，帶裙邊的餅皮～
    (不要裙邊的，就將餅皮落在一起用慕斯底或盤子切成圓餅皮即可)～

11. 組裝疊層:
    蛋糕託上鋪上一張餅皮，抹上奶油，依次順序鋪上第3張餅皮，抹好奶油打底～
    放上火龍果塊，再抹上奶油，放上餅皮(重複順序以此類推，我放了3層火龍果塊)～
    最後抹上奶油，保持平整～
    放上最後一張餅皮即可～
    
    ⭐每抹一層奶油和火龍果塊都要保持表面平整(挑個最好的餅皮蓋面)～

12. 做好放冰箱冷藏3小時以上(通常我都是頭天晚上做好，隔天吃)放冰箱以後切面工整，口感更緊實，有韌勁好吃～

13. 紅心火龍果千層就做好啦～

14. 均勻的切成8等份～

15. 層次層次～

16. 來一塊麼😄～