芒果紅心火龍果雙拼千層蛋糕

用料  

芒果紅心火龍果雙拼千層蛋糕的做法  

1. 小火融化黃油  
   麪粉過篩 加入鹽 細砂糖  打散的雞蛋
   用手動打蛋器攪拌到無干粉再加入融化的黃油  緩緩倒入純牛奶 邊攪拌邊倒入 直到感覺沒有顆粒
   用濾網過篩 靜至半小時左右  
   

2. 煎餅皮:八寸平底鍋燒熱65度左右    不需要加油  倒進一勺麪糊( 約45g)攤開約5秒左右煎成一張餅皮 (看到餅皮起滿了小鼓就可以了 不用翻面煎) 用抹到沿邊緣挑起倒扣到一邊  然後繼續煎下一張餅皮

3. 打發淡奶油

4. 一層餅皮 一層奶油 再一層餅皮 一層奶油一層水果