怡s【火龍果千層蛋糕】

火龍果雖然帶一個“火”字，但是吃了是不會上火的。火龍果，又稱紅龍果，原產於中美洲熱帶地區。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。它是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。

原文詳見：

用料  

怡s【火龍果千層蛋糕】的做法  

1. 火龍果榨汁（半個可以榨40g～50g的汁）。
   

2. 細砂糖和雞蛋混合，用打蛋器打至有均勻細膩的小泡即可。

3. 加入二分之一牛奶攪拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻，再倒入剩餘的牛奶，攪拌均勻。

4. 加入加熱成液體的黃油（也可用色拉油），攪拌均勻，過篩一次，麪糊就完成啦。

5. 開始攤餅，不粘鍋加熱，微熱時，倒入一勺麪糊（約50g），迅速轉動平底鍋，中間鼓泡後大約10秒就好了，不用翻面。那麼多的材料差不多可以攤14張（選10～12張做千層蛋糕）。
   

6. 等皮子冷卻的時間，打發奶油，把火龍果切小塊備用。然後鋪一張麪皮，抹一層奶油，2～3層皮，放一層水果，注意厚度一致。

7. 然後放入冰箱冷藏2小時，或冷凍1小時，就可以切了（冷藏時間短了，不能定型）。最後在蛋糕頂部做一點裝飾即可。

8. 配上火龍果漸變奶昔！

9. 開始享用吧！

10. 哪個角度都好看！

11. 吃了兩枚紅心，再畫一粒白心！

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小貼士

1、攤麪皮是關鍵，要控制好溫度，迅速攤勻，揭開面皮時也需小心一點，多練自然就有感覺了。
2、我奶油不夠，每層都抹得少，所以切開後有空洞，可以再適量多抹一點。