自制芋圓龜苓膏椰奶西米露

用料  

自制芋圓龜苓膏椰奶西米露的做法  

1. 紅薯紫薯切片蒸熟，我家電飯煲有蒸煮模式30分鐘搞定，趁熱取出用勺子或者刀叉壓碎如圖，動作慢的小夥伴先不用的食材先保溫以免幹了。

2. 變成泥的紅薯加入木薯粉依舊用叉子壓壓混合均勻。

3. 沒有圖，倒入開水大概50克這樣，根據吸收的情況而定，不要立即揉等40秒這樣讓它糊化，攪拌的時候有黏糊糊的樣子就可以啦，這個時候開始揉成麪糰一樣光滑，如果出現不成團容易掰開就幹了，覺得有點乾的就加點水再揉。

4. 就是這樣啦～我搓的沒有很均勻可是又不影響吃，這樣搓的時候是很容易定型的像橡皮泥，可以用刮刀切一段一段的，也可以搓成圓圓的。

5. 如圖

6. 搓好的可以滾上木薯粉防止粘在一起，這個木薯粉是額外準備的。

7. 吃不完放冰箱冷凍下次直接拿出來煮

8. 煮的沒有圖口述，把水燒開了下鍋過一會兒浮上來了再煮個一兩分鐘撈出冷水瀝乾。記住沸水下鍋。

9. 煮西米，同樣開水下西米，然後不停的攪拌煮的過程中，煮到只有一點點的白點點了關火悶個5分鐘直到透明即可，撈出自來水衝一下放入冰水或者冷水冷卻，會QQ 彈彈的哦！

10. 龜苓膏，40克放入碗中倒入溫水完全稀釋，攪拌均勻不要還殘留粉塊塊，一定要化開，電水壺把水燒開，衝入剛剛稀釋的龜苓膏，邊攪拌邊倒入，完了再燒開即可，期間需要不停攪拌防止糊鍋。倒入器皿冷卻，然後放入冰箱冷藏。龜苓膏有點苦你可以燒的時候加點糖。

11. 龜苓膏我是第一步先做的因爲需要冷藏，芋圓撈出加入牛奶椰奶，陸續加入食材，根據各自口味加入適量的煉乳。建議放入冰箱靜置一會兒再食用，因爲口感好。這一份很多，芋圓我沒有全加入只是一部分爲了下次方便做了很多。這是我第一次寫食譜，寫的不好多有擔待，有問題看到我會及時回覆的。