❤️一次成功的豆腐腦❤️

豆腐腦是一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

用料  

❤️一次成功的豆腐腦❤️的做法  

1. 150克幹黃豆加水提前一晚上泡好，夏天需放冰箱泡

2. 泡好的黃豆洗淨➕1200毫升的水放入豆漿機，按果蔬冷飲模式，反覆進行三遍

3. 這是果蔬冷飲模式打了一遍的效果，打三遍過後豆漿會變得細膩濃稠

4. 打好的豆漿用細紗布過濾

5. 過濾好的豆漿放入鍋中煮開，小火慢煮，隨時攪動，小心豆漿溢出或糊鍋，大概煮15分鐘左右，豆漿煮開後撇去浮沫

6. 煮豆漿的同時，準備3克內脂，倒入30克涼開水攪勻，倒入電飯鍋內膽

7. 煮開的豆漿放3分鐘，涼至90°，把90°的豆漿倒入內脂水內，快速順時針攪兩圈，按保溫鍵，關蓋燜15～20分鐘

8. 豆腐腦兒完美出鍋❤️❤️❤️

9. 非常細膩

10. 這是俺喜歡的鹹豆腐腦，兒子喜歡甜口的，一人一大碗好過癮😋