一次成功的樂山豆腐腦

疫情來臨，沒辦法吃到各地美食？沒關係，那就自己做！

用料  

一次成功的樂山豆腐腦的做法  

1. 黃豆提前一小時泡脹，瀝乾後中火加熱炒酥脆。

2. 將苕粉用開水泡一小時後，開火將苕粉用開水泡一小時後煮開關火（做的時候忘照相了，請腦補）。

3. 乾淨鐵鍋加水燒開。

4. 將豌豆粉用冷水化開，再慢慢倒進燒開的水中，我邊倒一邊攪。將豆腐倒入。

5. 煮開關火，將豆腐腦分碗盛好。

6. 加入醬油、醋、辣椒油、黃豆、榨菜、肉臊、蔥等調料。

小貼士

燒水的量可以按人數估算，一個人加一碗水。豌豆粉可以用藕粉代替。不喜吃苕粉也可不加。