佛系入門級電飯煲蛋糕

用料  

佛系入門級電飯煲蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，蛋白記得用無油無水的容器裝好，放進冰箱冷藏一下，一會比較好打發。
   蛋黃、27克奶粉、100克、30克油普通麪粉放一起，慢慢加水，混合均勻，一下子不要加太多，一些些慢慢加，直到下圖的狀態就可以了。
   備註：我做了三次，麪粉量88克、110克100克都試過，都可以做出來蓬鬆的蛋糕。

2. 如果用的是鮮牛奶不是奶粉的話，就把鮮牛奶當水慢慢加進去，混合攪拌成這個狀態。
   

3. 打發蛋白，打發期間把50克白糖分3～4次加入，打至如圖狀態。
   備註：蛋白比上圖狀態硬一點或者溼一點都可以做出來，如果不喜歡冒險的話，就不要嘗試軟一點的蛋白霜了，因爲萬一步驟差一點，可能就失敗了，哈哈哈哈。

4. 取少量蛋白（三分之一不到）跟蛋黃漿混合均勻。

5. 翻拌均勻

6. 翻拌均勻

7. 翻拌均勻

8. 混合均勻後倒入剩餘蛋白霜，再次翻拌均勻。
   備註：一定要拌勻，不要怕消泡，拌不勻更可怕。不要問我怎麼知道的～往事不要再提……

9. 預熱電飯煲5分鐘，倒入！選蛋糕功能。坐等美味～
   備註：不是同款或者沒有蛋糕功能得電飯煲，可以參考一下，我這個蛋糕功能得時間一共是50分鐘。

10. 成品，duan~duan~duan~