紅燜雞塊

朋友送的家養大公雞，破膛淨毛還有六斤重，用了三分之一最精華部分燉了吃，賣相不太好，味道沒得說 😁

用料  

紅燜雞塊的做法  

1. 這裏是兩個翅，兩隻腿，二隻雞爪，最精華的部份分別斬成小塊 (其實真不小)😁

2. 涼水下鍋，，大火煮開去掉血沫，洗淨控幹水份！

3. 將處理乾淨的雞塊炒糖色，放入料酒，生抽，醬油翻炒均勻，

4. 準備好的蔥姜一併倒進鍋中，

5. 雞塊移至壓力鍋，加入半小碗水足夠了，設定肉類鍵20分鐘差不多了！

6. 自動放氣完畢再返回炒鍋中，加鹽，大火煮三四分鐘

7. 還別說，家養的雞肉就是香，和市場上買的完全不一個味道，瞬間光盤 😁

小貼士

燉煮的東西都大同小異，和前面紅燒豬蹄做法類似，，但不管怎麼做，把味道做出來纔是硬道理！